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 En el marco de potenciar el mejoramiento de la calidad de leche de nuestros productores, se realizó el primer curso de capacitación en rutina de ordeño y salud mamaria en Fábrica Los Ángeles.
El curso, organizado por el Departamento Agropecuario, fue dictado por Sandra Duval, Médico Veterinario de AEB Andina S.A., y contó con la participación de 15 alumnos, todos ellos personal de ordeña de productores de leche de Nestlé en Fábrica Los Ángeles.
El objetivo general del curso fue aportar mayor conocimiento a las personas que trabajan en las salas de ordeña en los temas relacionados a Calidad de Leche y Sanidad Mamaria, y los objetivos específicos fueron:
- Desarrollar una correcta Rutina de Ordeña
- Reconocer alteraciones de la glándula mamaria y su secreción
- Realizar y mantener una correcta higiene del equipo de ordeña
- Relacionar la influencia que tiene la mastitis sobre el volumen, calidad y pérdidas económicas en el Plantel lechero
- Dar a conocer la importancia de la calidad de leche y como influye en la producción y precio
- Mantener registros adecuados de animales tratados para llevar un manejo eficiente del rebaño
El curso tuvo una duración de 4 días, con un total de 18 horas, en donde se trataron los temas Anatomía y Fisiología de la Glándula Mamaria, Mastitis y periodo seco, Rutina de ordeño, Higiene y mantención del equipo de ordeña y Calidad de leche, realizando una parte de la capacitación en sala y la otra en terreno, de manera de incorporar un fuerte componente práctico al curso.
Como parte del programa se realizó también una visita a la Fábrica, con el objetivo de conocer los procedimientos de recepción de leche, análisis de muestras, medidas de higiene y seguridad, para que los alumnos establezcan la importancia de la higiene en sus lugares de trabajo y buenas prácticas.
Cada participante recibió un manual como material de apoyo con los temas tratados, y al finalizar el curso se realizó una evaluación individual, cuya aprobación permitió que cada uno recibiera su diploma de capacitación.
Nestlé sigue invitando a que cada vez más productores participen de este tipo de actividades, dado que la capacitación de la mano de obra, y en particular del personal de ordeña, permite mejorar su productividad, aportando a la obtención de resultados económicos más favorables y a una materia prima de excelente calidad, necesaria e indispensable para la elaboración de los diferentes productos Nestlé. |